本報記者 張俊
民以食為天，今年初農業部發布馬鈴薯成為稻米、小麥、玉米外又一主糧的消息后，馬鈴薯自然成了人們餐桌前的“焦點人物”。
“農業部啟動馬鈴薯主糧化戰略，把馬鈴薯加工成饅頭、面條、米粉等主食，列入國家主糧戰略，意味著國家政策、規劃、科研、項目的新投入，將帶來馬鈴薯生產前所未有的重大發展機遇。陜西馬鈴薯種植面積在全國排名位居前列，安康作為全省馬鈴薯種植大市，一定能在馬鈴薯主糧化開發中搶抓機遇，有所作為。”安康市農技中心的王志榮這樣告訴記者。
安康馬鈴薯主糧化開發勢在必行
馬鈴薯，俗稱土豆， 被稱為“十全十美”的營養產品，人類的“第二面包” 。 它富含膳食纖維，脂肪含量低，有飽腹感，有利于控制體重增長、預防高血壓、高膽固醇以及糖尿病等。從馬鈴薯營養化有利膳食結構調整角度，正契合了時下人們對膳食追求營養健康的需求。小土豆在其余主糧作物增產空間小、生態環境壓力增大、消費者營養不均衡等問題的背景下，也終于躋身 “四大金剛”的主糧隊伍。
馬鈴薯作為安康的第二大糧食作物，是中高山區人民的主要糧食作物之一，也是低山人民重要的蔬菜之一，在中高山地區素有“洋芋豐收半年糧，洋芋欠收半年荒”之說。
“馬鈴薯主糧化是深入貫徹中央關于促進農業調結構、轉方式、可持續發展的重要舉措，是新形勢下保障國家糧食安全、促進農民持續增收的積極探索，也是在新常態下我市狠抓糧食生產的重要抓手，今后全市馬鈴薯種植面積應當穩定在85萬畝以上。”市農技中心相關人士這樣解釋，2010-2014年安康馬鈴薯播種面積在82萬畝上下，約占糧食播種總面積的11%，而平均單產僅900公斤左右。近幾年實施馬鈴薯高產創建百畝攻關田平均單產達到3000公斤以上，最高達到4100公斤，增產潛力巨大。
安康具備發展馬鈴薯生產的優越條件
面臨馬鈴薯生產前所未有的重大發展機遇，我市是具備發展馬鈴薯生產諸多優越條件的，市農技中心將其優越條件總結成三個方面：
技術成熟。馬鈴薯在安康市種植已有300多年的歷史，農民對種植馬鈴薯積累了豐富的實踐經驗。近幾年實施的馬鈴薯高產創建、馬鈴薯高產示范工程、“馬鈴薯、玉米、秋菜一體化”栽培模式以及大棚雙膜栽培馬鈴薯示范等為馬鈴薯高產栽培總結出了“十字栽培法”，為馬鈴薯高產栽培提供了有力的技術支撐。
形式多樣。馬鈴薯適合同玉米間套，不與水稻、小麥、油菜爭地，可以擴大面積；中低山蔬菜園區冬播，經濟效益顯著。當年11上旬月播種、春節可以上市，價高且不影響春季蔬菜；中高山玉米、馬鈴薯、秋菜一體化種植已成模式化，效益顯著。
適應性廣。馬鈴薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，適應性廣，在我市從南到北、從東到西、春夏秋冬都能種植。安康種植馬鈴薯最高海拔約1800米、最低海拔到260多米，沒有哪一種糧食作物能有如此的適應性。且生產節水、節地、節肥、省藥，可作為農業結構調整的主要替代作物。
石泉縣近年來利用冬春季的桑樹休眠期，在全縣推廣桑園套種地膜洋芋等經濟作物，整體提升了桑園用地產出率和畝桑綜合效益，有效促進了農業增產和農民增收。 （張會軍 攝） 鏈接：
馬鈴薯生產要以科技為支撐推廣集成技術
1.推廣高產品種。以紫花白、早大白為主。積極引進脫毒微型薯，建立完整的種薯繁殖體系，由高到低分梯次擴大種植，推廣小整薯“短、壯、芽”播種技術。
2.起壟覆膜。中高山馬鈴薯推廣高起壟地膜覆蓋栽培，壟高要求在20厘米左右。
3.配方施肥。大力推廣有機肥，減少化肥使用量，在畝施有機肥2000公斤的基礎上，配施硫酸鉀20公斤，尿素10公斤作底肥一次施入。
4.合理密植。中高山馬鈴薯主產區推廣“玉米-馬鈴薯-秋菜一體化”。即把玉米、馬鈴薯、秋菜作為一個單元來考慮，推廣玉米、馬鈴薯、秋菜間作套種。主推1.67米帶型，玉米、馬鈴薯雙套雙，馬鈴薯收后種蔬菜。馬鈴薯畝種植密度達到4000株，目標產量達到1500公斤以上。中低山推廣冬播覆膜栽培，蔬菜園區利用冬季空閑，在大棚內覆膜種植。
5.加強病害防治。馬鈴薯晚疫病是影響馬鈴薯產量的重要病害之一，大力推廣應用晚疫病智能監測預警系統，本著“預防為主、綜合防治”的原則及早進行防治。
