本網訊（通訊員 邱峰 王濤）近日，為有效提升集中用餐單位食品安全管理水平，漢濱區晏壩鎮積極行動，自11月起聯合鎮市場監督管理所、應急辦、便民服務中心等多部門，開展了為期一個月的集中用餐單位食堂專項檢查與培訓指導工作，全面筑牢食品安全防線。
嚴格審批辦證，規范經營秩序。督導小組積極督促各單位食堂依法辦理《食品經營許可證》，確保經營活動符合規范要求，從源頭上保障用餐者的飲食安全，為食品安全管理奠定堅實基礎。
健全管理制度，強化過程管控。在檢查過程中，工作人員重點查閱各集中用餐單位的食品安全管理制度。從人員管理、進貨查驗、加工操作，到食品留樣、信息公開等各個環節，均要求嚴格落實并執行“日管控、周排查、月調度”機制，確保食品安全管理流程化、規范化，有效防范食品安全風險隱患。
落實責任到人，加強部門協作。注重強化責任落實，要求各集中用餐單位明確食品安全主體責任，確保責任落實到崗、到人。同時，進一步強化行業管理與部門監管責任，完善應急處置預案，嚴格執行責任追究制度。各部門之間加強協作配合，及時互通信息，形成食品安全監管合力，共同維護集中用餐單位的食品安全環境。
