OO享用自己精心制作的早餐。
有一個地地道道的鎮坪妹子,每天都在網上曬她自己做的早餐,天天不重樣營養美味還藝術的早餐引來無數粉絲。這位戲稱自己患上了早餐強迫癥已無藥可救的鎮坪妹子名叫向媛媛,網名向OO。
OO是“上漂族”,2009年在西安讀完音樂表演專業后,只身來到上海音樂學院求學。音樂教育科班出身的OO很喜歡孩子,畢業后,選擇了親子老師這一新興的職業,主攻“音樂啟蒙”和“多元智能發展”。業余時間,OO喜歡合唱和美食,她是上海彩虹室內合唱團的女高音成員之一,他們唱的神曲《張士超你到底把我家鑰匙放在哪里了》相當火爆。OO天天給自己做早餐,她喜歡嘗試各種美食,吃和做都會去嘗試,并在朋友圈和公眾號分享。OO說:“音樂是精神營養,早餐嘛,就是補充我身體需要的營養。”
OO的家鄉在陜西最南端的大巴山(渝陜鄂交界處),兒時的OO常常待在農村外婆家。農忙時,小OO也會拿著外公為其制作的迷你版工具學著大人的樣子播種施肥。外公外婆也會帶著她去挖各種野菜,認識各種植被。因為童年與大自然的親密接觸,對于大自然所帶來的美味饋贈,OO格外感恩。另一方面,也跟家里的飲食南北口味結合有關。OO的爸爸是重慶人,媽媽是陜西人,南北口味在OO家的融合使OO從小就接觸到豐富的美食文化,冥冥之中,喜歡美食的這顆種子慢慢種在OO的生活里。
剛到上海時,上海菜口味偏甜,比較清淡,對從小吃川陜菜長大的OO來說,也是磨合了好久。“吃的美才會長得美呀。”OO說:“第一次自己搭配早餐+拍照記錄在網上曬是去年春天,這樣做也是為了鼓勵自己堅持去做好一件事。其實當初給自己做營養美味早餐的出發點只是為了改善體質。因為過敏體質,一到春天換季就小病不斷,一會支氣管炎一會中耳炎一會又是發燒感冒……總之去年春天整整一個多月都是不健康狀態,這嚴重影響了我的工作生活?晌移且粋比較倔不愛吃藥打針的人,在看了多位醫生后果斷選擇了食療。雖然效果慢,但是想想能改變我很多我就決定挑戰一下,于是咬咬牙就堅持了下來。這個習慣確實改變了我很多,首先是身體狀況得到了改善,還有就是生活作息更規律了,天天在朋友圈曬圖也影響了身邊的一些朋友,有不少朋友也加入到健康早餐的隊伍中。”
OO的早餐一般分為流食(果汁、粥、牛奶一類)、主食(包子、餅、蔬菜、堅果類)、水果三大塊。她有一個專門記錄早餐的小本子,會提前把一周的食譜寫出來,這樣既能避免重復,又能保證營養均衡搭配。然后根據食譜去采購所需食材,盡量會一次性將一周的食材采購到位,部分食材為了保證新鮮會頭天下午去菜場或周邊超市采購。在粉絲眼里天天不重樣營養美味還藝術的早餐做起來一定很費時,很多朋友都會覺得沒有幾個小時是搞不定的,問她最多的也是時間問題,其實OO每天連燒帶吃帶拍(全是自然光加手機拍出來的)最多也就半小時。OO說:“有些時間是可以同時利用的,比如烹飪主食的時候可以同時擺盤。熟能生巧,多做幾次,時間就會越來越在自己掌控之中了。”
早餐是一天當中最重要的一餐,OO都會用心對待,在輕快的樂曲中,從做到吃是一種很享受的過程。很多人覺得不就吃個早飯嘛擺擺弄弄顯矯情,但OO恰恰覺得生活需要的就是這種儀式感,美好的一天在這種儀式中拉開美麗的序幕。
OO的三餐基本是按照“早飯吃好,中飯吃飽,晚飯吃少”的規則來的。OO說:“早上是人體營養吸收最佳的時間,為了早餐顏值,食物擺盤時會剩下很多邊角料,我會把它們存放在冰箱,中餐和晚餐就拿出來隨意煮煮吃掉,水果之類的就打成果汁或做成冰淇淋,這樣就合理利用也不浪費了。”
對于女孩為了苗條一日三餐都吃的很少的做法OO不是很認同,OO覺得又要營養又不長肉最佳辦法就是一日三餐合理膳食,可以適當節中餐和晚餐,早餐一定不能將就而是要講究,要保持規律的作息,適當鍛煉。
對于朝九晚五的白領一族,OO建議健康早餐可以從以下五方面著手:
1.家里常備一些宜存放的“硬貨”是很有必要的,像紅薯、雞蛋、法棍、速凍包子、餛飩、香腸等。
2.下班可以順路買些第二天早餐需要的水果。
3.有些食物是可以頭一晚就可以搞定的,比如所有粥類。
4.早餐的種類盡量豐富(一般是不低于五種食物)。不用擔心,早晨吃得多但只要搭配得當是不會長胖噠。
5.早上起床第一件事就把食材洗洗丟進蒸鍋或微波爐,烹飪主食的同時可以切好水果煎個香腸雞蛋神馬的擺好盤,只要時間合理利用,甚至可以連洗漱一起搞定。