為保障農村家宴食品安全，有效預防食物中毒和食源性疾病發生，鎮坪縣縣委、縣政府積極采取措施，出臺了《鎮坪縣農村家宴食品安全監督管理辦法》，使農村家宴管理有據可依；根據管理辦法，制定了事先登記備案制度、現場監督檢查制度、鄉土廚師持證上崗制度、定期報表制度、農村家宴食物中毒事故快報制度、農村家宴食品安全目標管理和考核獎懲制度等一系列規章制度，建立長效防控機制，防患于未然；與此同時，加強對鄉土廚師的培訓，堅持對農村50人以上聚餐實行信息報告指導，對操作場所的環境衛生、設施設備、餐飲具的清洗、消毒、食品的加工留樣等操作進行現場指導和培訓，使農村家宴管理逐步走上規范化管理軌道；通過借助新聞媒體，進村入戶等宣傳手段，大力加強食品安全知識宣傳，普及基本知識，引導群眾樹立良好的衛生習慣，提高食品安全意識和自我保護意識，有效預防重大食品安全事故發生。
