為進一步加強學校（含托幼機構）食堂食品安全，確保廣大師生飲食安全，做到食品源頭可溯、過程可控、風險可防、責任可究，鎮坪縣大力推廣“透明食堂”建設。
通過在學校食堂的食品庫房、烹飪間、面點間等重點食品操作加工區域安裝監控攝像頭，將監控信息輸送到餐廳的電視機等電子顯示屏幕上，可以看到后廚工作的每一個細節，全方位實時監管廚房內動態，以增強操作人員規范意識，增強校方第一責任人意識，大幅度提升監管效能。而且通過電子監控器，使原料安全、餐具消毒、烹飪加工等各類食品安全問題，均可通過顯示屏一目了然，實現食品安全源頭可追溯、責任可追求。透明廚房建設不僅加強了學校食品安全監督力度，且提高了學校食堂從業人員素質，優化食堂內部管理，逐步提升食堂專業化、標準化、規范化的管理水平。
目前，鎮坪縣高級中學、鎮坪初級中學、曾家鎮中學小學、曾家鎮中心幼兒園、牛頭店鎮九年制學校、小曙河鎮中心小學5所中心學校已建成“透明食堂”，下一步，將在全縣各鎮中心學校推廣。
