要說最令人羨慕的體質,那必然是不發胖體質。炸雞火鍋隨便吃,今天奶茶明天可樂。嘿,就是不長胖!而有的人,卻是喝水都發胖,似乎只要今天多喝兩口水,明天身上就會掛上二兩肉。
不長胖,基因確實很重要。容易吃胖還是不容易吃胖,都和一個“貪吃基因”有關。在醫學上這種基因的名字叫做 FTO 基因,全稱是脂肪和肥胖相關基因(Fat mass and obesity-associated)。它位于人體的第十六號染色體上。這是人體中常見的肥胖易感基因,人人都有,只不過有的人 FTO 基因是變異后產生的。
那些不容易長胖的人,多是 FTO基因沒有變異的幸運兒,這部分人很容易產生飽腹感,一旦身體攝取了足以維持正常生理活動的熱量,就會產生飽腹感。因此,他們很容易就吃飽,即使食物再美味,他們也可以輕松地吃飽了就停,不太會出現超量攝入熱量的問題。
而且驅動他們進食的動力主要是餓了,而不是“心情不好”“心情好”“好生氣啊,吃點吧”等等各種各樣的根本就稱不上理由的理由。總是能找到各種各樣的理由給自己安排一頓,而且往往吃起來就停不下來的人,可能就是 FTO 基因發生變異的人。對于 FTO 發生變異的人來說,他們是真的管不住自己。
在其大腦中,食物除了承擔著提供熱量,維持正常生理的功能,更是快樂的源泉。高脂肪高糖的食物對于他們的大腦來說,是巨大的獎勵,這種獎勵帶來的快樂甚至會壓過胃腸道的報警信號,和食物帶來的快樂比較,飽腹感信號的強度實在是太弱了。
“管住嘴邁開腿”絕對是減重最有效的法則。而在這條黃金法則背后,其實營造的是——熱量差。
人體每天需要消耗一定量的熱量來維持正常的生理活動,這就是基礎代謝。就算一整天坐著一動不動,身體也會消耗掉這些熱量,因為它們是用來維持身體的體溫、呼吸、心跳、血液循環以及各個細胞、器官正常運轉所需要的能量;A代謝占到了每日能量消耗的 60%至75% ,是每天能量消耗的大頭。
除此之外,人體每天的走動、鍛煉還會消耗額外的能量。消耗吸收食物本身也需要能量,這部分被稱為食物熱效應。因此,人體每天消耗的能量其實是基礎代謝、日;顒酉哪芰恳约笆澄餆嵝目偤。
每個人每天都會攝取一定量的食物,這些食物在消化吸收后可給人體提供一定量的熱量。如果每天消耗的熱量高于攝取的熱量,這個熱量缺口就會讓機體更容易瘦。而如果每天攝取的能量都比消耗的能量多,那么很顯然,肥胖也會自然地發生。
長期的鍛煉可使骨骼肌含量增多,從而幫助消耗更多的熱量,即使同樣坐一天、躺一天,他們能消耗的熱量都會比一般人更高。
其實,長期的節食會影響到人體的基礎代謝,身體為了在低熱量攝入的情況下維持正常的生理活動,就會降低消耗,甚至消耗肌肉,久而久之就形成了比較低的基礎代謝水平。哪怕已經恢復到正常的飲食,這種比較低的基礎代謝水平也不會立刻就回到正常水平,因此,有些人即使吃得不算多,依然可能會胖回來。所以,想要減肥并且減肥效果能夠保持下來,不要過度節食?茖W飲食加上規律的運動,才是最有效也最健康的手段。
值得警醒的是,如果你真的長期吃得多、不動彈還瘋狂掉秤,一定要引起關注。甲亢、消化系統疾病、進食障礙以及糖尿病、腫瘤、慢性感染、寄生蟲等等問題都有可能表現出這樣的異常,在感嘆自己的神奇體質之前,最好去醫院做一個徹底的排查。
(來源:科普中國)