“露從今夜白,月是故鄉明”,今日,我們迎來二十四節氣中的第十五個節氣,也是秋季的第三個節氣——白露。“白露秋分夜,一夜涼一夜”,秋風輕吟,清爽宜人,白露的到來,代表著孟秋結束,仲秋開始,此時還是一年中晝夜溫差較大的時節。
《月令七十二候集解》中這樣詮釋白露:“白露,八月節。秋屬金,金色白,陰氣漸重,露凝而白也。”古人以四時配五行,五行又和五色相對應,以秋天所屬的白色形容秋露,故稱“白露”?拷孛娴乃谝归g遇冷凝結成小水珠,當晨曦初照,草木間鑲嵌點點露珠,晶瑩似玉。
“一候鴻雁來,二候元鳥歸,三候群鳥養羞。”以五天為一候,古人將白露分為三候,生動描繪著自然界的微妙變化。此時,鴻雁、燕子等候鳥有序踏上南遷的旅程,林間百鳥開始新一輪“囤貨”,將四處覓來的干果糧食貯存起來,都在為接下來的冬日作足準備。
時值白露,對于農事來說,既有收獲之喜,亦是播種之始。北京師范大學社會學院人類學民俗學系教授蕭放介紹說,此時,大江南北的棉花吐絮待采,東北平原大豆飽滿,華北秋收作物成熟。同時,秋種也在緊鑼密鼓地籌備中,田間地頭一派繁忙景象。
常言道,“春茶苦,夏茶澀,要喝茶,秋白露。”白露之際,恰是茶樹生長的黃金時期。此時,陽氣收斂,所采之葉蘊含著一股獨特清香。閑暇時刻,煮一壺白露茶,頃刻間茶香裊裊。待細細品味,只覺甘潤醇厚,滿口余香,令人回味無窮。
舊時在蘇浙一帶,人們還有著白露釀酒的傳統習俗,即用糯米、高粱等五谷雜糧一起釀造。這樣釀出來的酒味道甘甜,米香濃郁,被稱作“白露米酒”,常被用來招待賓客。若將這米酒封壇窖藏十年乃至二十年,通常只會在家中有大喜事時,才舍得開封品嘗這份歲月沉淀下的醇香。
此外,白露時節,浙江溫州一帶還有著“食白”的習慣。人們用白芍、白芨、白術等十種帶“白”字的草藥,配以烏骨白毛的老雞、老鴨,煨一鍋高湯,十分滋補。
白露為霜,仲秋微涼,不妨與親友互致一聲問候,提醒彼此添衣保暖,共賞這宜人的秋日好風光。