作為第十三屆全運會全運村“三村”及工作人員餐廳食品安全保障的重要一環，現場快速檢測能夠在短時間及時準確出具食品質量相關數據，對消除安全隱患，提高監管保障效率發揮至關重要作用。
為全力做好全運村食品安全監管保障，保證食材在生產、儲存、運輸、加工和供餐等環節安全，河西區市場監管局工作人員與技術支持北京奧本生物技術有限公司、北京勤邦生物技術有限公司派駐人員相互配合，利用快檢車和快檢室協同發力，多環節加以監控，經過抽樣、采樣、提取、反應、上機檢測、數據記錄等步驟，從8月15日開村至今，共對肉類、果蔬類、水產、油糧米面等4大類食材微生物和理化指標，對餐廳加工供餐環境、中心溫度、表面潔凈度、紫外線燈照度等物理指標開展16392項次現場快速檢測，100%合格，進一步提升了防范食品安全風險隱患能力，確保全運村食品安全監管保障體系更健全、完善。
