來到石泉,累了、餓了,得吃石泉美食漢江魚。在石泉“魚”字早已成為當地的名片,石鍋魚、石燙魚、烤魚……這說著我口水都快流出來了。
石泉漢江魚是一絕,尤其是石泉老街和文化路夜市一條街等多處燒烤火鍋魚,經久不衰,即麻辣又有品頭,這是一絕。石泉漢江魚名揚四面八方,各地游客商賈一到石泉首選漢江魚,石泉人也百吃不厭,每到夜間城內魚蝦飄香,惹人難以入睡,數家火鍋、烤魚經營戶很少有外出闖蕩,他們守在家門口,精選地道的漢江活魚精致加工,日復一日毫不含糊,就掙自己的那一份兒手藝錢。
漢江魚的銷量很大,究竟一天銷多少?沒有考究過,但石泉幾處夜市點是專門賣石鍋、烤魚的倒是數十年不變。
我知道特別每逢節日和周末,石泉的夜市更是紅火,火鍋烤魚會更早些開始,我來到明清古街,數十家烤爐紅火一團,香氣撲鼻,有人問,有人答:“是漢江魚嗎?”
“是的 ,今兒個的鮮活魚 ,要多大的?什么品種?”
“啥叫活魚?怎么個鮮?”
“看樣子你不是老吃家兒!”
“我可是個老吃家兒了!還哞聽說過有漢江鮮活魚的說辭哩!”
“漢江魚是野生的,不是人工養殖的,鮮活魚是從漢江剛打撈上來的,原生態的鮮魚!”
“原來還有這說辭!我小時候出生在后柳,今名為后柳水鄉,漁產豐富,吃法多樣,記得還用藕葉包燒過,如今的吃法更多變了!”
“呦呵,你可是老吃家兒啦!在沿漢江縣城河沿上有我的祖爺,在后柳水鄉古鎮我的祖母,水鄉碼頭還有我祖姑!古鎮街口的是我家門口哩!全家人誰有空都可以品魚香,門口的生意嘛。”
原來石泉的美食火鍋烤魚數十家都做這個生意。每天都變著法做,品種精良,選材考究,新鮮、熱乎、原味兒、家傳、地道。
烤上一條魚,帶回家里慢慢品味,再帶上幾瓶啤酒,與吃烤魚相匹配。一路回家,我幾度欲停下來揪上一塊兒先嘗嘗,又怕碰見熟人被笑話,連忙回家招呼家人快來吃,還沒顧著開啤酒,魚都吃了快一半了,女兒在書房寫作業聞到魚香也過來吃,邊吃邊說道“爸爸咋不買條大的呀!”女兒吃得津津有味,看她吃的香我只好忍著少吃,多喝點啤酒唄,在一旁洗衣服的妻子也急著說:“給我留點。”看樣子是魚選小了,我安慰妻子說:“算了,我趕緊做飯,待晚些我們一塊兒去吃石鍋魚。”這會兒就看女兒吃過著眼癮。
我注意過,那天正是六月的一個周末,石泉當地人也愛吃魚,一周的勞碌下來都想放松一下,公園、廣場鍛煉完后三五成群的聚在一起吃石鍋魚或烤魚,喝上點小酒,外來的游客更是好這口,石泉的多處夜市繁華,夜間也非常熱鬧,每當節日或周末空閑,總免不了聽到家人的這一句說道 :“ 今天是否吃一次石鍋魚或烤魚!”
每次我的回答都干脆利索:“好!”