作者 唐正飛
初冬夜幕降臨,漫步在江邊小城—安康的街頭,瀏覽著華燈初上時,霧靄朦朦中小城的車水馬龍、流光溢彩。轉角遇到熟悉的興安中路,不經意間的一抬頭被不知其數的霓虹燈所編織而成的“饕餮宴遇火鍋”所吸引。暗自慶幸,若不是前段時間上映的《長城》中講述的“饕餮(tao tie)”,自己可能還真不認識此二字,更不知其指何物。適逢周五約三五好友,進店認字、敘舊。
入店眼前乍亮,不是孤陋寡聞未見此種風格,而是眼前的鋼鐵、網、磚風格與吃火鍋似乎“格格不入”,像進入科研場所或更像秘密基地。幾個直角轉彎后,找一處別具風格的餐桌落座。
招呼友人點菜的同時拿出手機,在店內兜轉一圈,用手機記錄下這個鋼鐵、網、磚、瓦、繩等搭配所呈現在眼前的景:射燈下的一本書、一棵草、一頁磚、一片瓦,一根繩、一張網、一幅畫、一道簾,可愛的服務生都是整個“藝術品”不可缺少的元素。
健談的帥小哥李妍畢業于西安美院,是這家店的老板,也是聯合創始人之一,看到如此細心的顧客,便上前介紹他們的故事:饕餮原本為《山海經》中的一種神秘怪獸。其形狀如羊身人面,眼在腋下,虎齒人爪,大頭大嘴,形容會吃愛吃好吃,所以現代用老饕形容那些愛吃,會吃,好吃的食客。宴遇,一場與美食的艷遇,一場食物之間的相遇,一場與新老朋友的偶遇。
安康這座城地處秦嶺南麓。山圍水繞典型的南方氣息。青磚、灰瓦,石柱,草編,構成了安康人們生活的點滴基礎。
黑色鐵藝為方格主體,搭配青磚與灰瓦,填充與不填充的組合,區域與區間的分割,見與不見的朦朧,綠植的隨機介入;疑泻土撕谏“硬”, 麻繩的曲線去中和了方形的“硬”,使得呆板的空間有了靈動的視覺美感。一種自然,現代,優雅,冷靜,特有的視覺特色。與一般火鍋店在視覺上形成了極大額反差。冷靜是為了突出火辣,安靜是為了聆聽你的訴說。優雅是強調我們的品質, “高冷”但更平易近人。
侃侃而談間,招牌鴛鴦鍋中已按捺不住躁動的心跳起歡快的華爾茲,你方舞罷我登場,此起彼伏。一邊鮮紅的辣椒,笑開的花椒在湯與油的熱情中釋放了自己,一場麻與辣的歡唱,一場自由的相逢。為這場盛宴定下了最鮮明的基調。一邊褐紅色的茶樹菇,綻放的香菇在枸杞與紅棗的陪襯下活蹦亂跳撲騰著陣陣清香。用餐前的一碗秘制的菌湯,潤了夜幕下的喉,暖了初冬的胃。
夾一筷西冷云天、卷起一片“大地飛雪”、來一盤“心心相印”,選一道當地新鮮的富硒蔬菜放入熱鬧的鍋中,在熱情如火的牛油紅鍋中麻辣兄弟帶領著,翻滾在湯與油中與自己最合適的伴侶相逢;在溫文爾雅的菌湯鍋中茶香二菇的引領下,跳躍在湯與汁中和最心儀的情人相遇。避免了蘿卜白菜各有所愛的尷尬,滿足了口味不同“老饕”的追求。
點一杯鮮榨果汁,去去火鍋的燥,來一份飯后甜點,潤潤麻辣的唇。
相談甚歡間也是夜點,也許是多日不見,也許是美味過于迷人,也許是氛圍好,總有意猶未盡之感。