品生態美食 游秦嶺之心
寧陜第二屆美食節烹飪賽場各顯精湛技藝
安康新聞網訊（記者 鎖金義 吳蘇 通訊員 唐紅 劉務）6月24日上午，寧陜縣城文化廣場人頭攢動，熱鬧非凡。以“品生態美食，游秦嶺之心”為主題的寧陜縣第二屆美食節烹飪大賽在這里火熱舉行，比賽現場一道道菜品讓現場觀眾垂涎欲滴，幾欲越線圍觀拍照留影。
作為該縣第七屆中國*大秦嶺（寧陜）山地越野挑戰賽的系列活動之一，美食節上的特色小吃美食，讓縣內外鄉親們感受到了濃濃的寧陜味道。
歷時兩個月的精心籌備，經過近4個小時激烈的比拼，參賽選手精心制作的地方特色菜、創新菜、特色小吃共計80道，讓圍觀群眾嘆為觀止大飽眼福。比賽場上，雖說是民間廚藝的較量，可參賽選手們毫不示弱，煎、炒、烹、炸，翻、擺、勾、調，誠以傾心烹制，各顯精湛技藝。
記者了解到，寧陜縣以“生態立縣、文化興縣、旅游富民”為引領，全縣旅游產業穩步推進，農家樂餐飲服務、地方美食特色蓬勃發展。通過舉辦美食節烹飪大賽，弘揚寧陜美食文化，發掘出地方特色，不僅提升了寧陜特色美食的知名度，也為發展鄉村旅游，打造寧陜旅游品牌，加快產業發展，力促農民增收脫貧。
本屆大賽由寧陜縣人社局主辦，寧陜縣旅發委、寧陜縣市場監督管理局承辦，聘請了全省烹飪餐飲專家擔當評委，參賽的40名選手，經過從小組賽中勝出的晉級者參賽。參賽作品均以寧陜特色菜為主，選用本地食材，結合現代飲食文化需求，創新地方特色菜肴。
大賽評審組從烹飪過程的味感、質感、觀感、營養衛生、創新加分、難度加分、擺盤造型等方面綜合考評，最終評選出王世偉、吳承偉、王巍等3名金廚獎；銀廚獎5名；三等獎8名；優秀獎16名。秘制紅燒肉鱔魚、太極蒸蛋、山珍燉臘肉、雙拼烤魚、仔姜鴨等五道菜獲得金牌菜獎；蜜汁糯米餅、雪花飛舞、自制土涼粉、財源滾滾、土豆絲煎餅等獲得金牌小吃獎。
據悉，最終大賽的獲獎作品將被安康市烹飪餐飲行業協會推薦到省市平臺進行展示。
