漢濱區茨溝豆腐宴制作技藝初步形成于明末清初,發展于清末民國初年,歷經數百年的發展成長,逐漸成熟,主要盛行于漢濱區北部的茨溝鎮、月河流域;茨溝豆腐宴以茨溝當地手工制作豆腐為主要原材料,菜品種類繁多,以粉蒸豆腐、豆腐水晶餃、瓦罐豆腐等為代表。烹調方法多樣,咸鮮酸辣,健康美味的同時也蘊含深厚地方文化,深受當地人民歡迎。(通訊員 李勝璋)tHu安康新聞網
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