漢陰蘑菇三道湯的烹飪技法以燉為主,配之以腌、煮、熗、炒、炸等陜菜技法。它是由菌湯,開胃涼菜和多種菌品組合而成的養生宴席,湯由多種當地野生菌和烏雞,土雞,鴨,排骨,甲魚等精心熬制。蘑菇宴多以涮食為主,因為與蒸,炒、烹、炸等相比,涮食能最大保留蘑菇的鮮香營養,是人們追求健康養生的最佳選擇。(通訊員 李勝璋)KXy安康新聞網
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