□ 韓星海
丹桂飄香的美好已漸漸遠去，民間送走了“豐收節”“寒衣節”的習俗，已經坦然走進了一天比一天還要冷的寒冬天氣。
在古代立冬的時候，皇帝曾有出郊迎冬的儀式。迎冬前皇帝就開始沐浴齋戒，在立冬當天，皇帝率領文武百官到北郊六里處迎冬，回來后皇帝會大加賞賜，撫恤孤寡老人，希望安心生活過冬。
立冬是比較特殊節氣，風越吹越冷清，冬天的序幕由此而拉開。“冬，終也。萬物收藏也。”冬是萬物之終，瓜果蔬菜、豆類谷物與四季之終的收藏期，總是持于沉默狀態。俗話說“秋收冬藏”，冬天是一年四季中保養、積蓄精力的最佳時機。人類賴以生存的農作物，被勤勞的農人們收獲后藏納起來，也忙于準備過冬防寒的各項措施，天地生養的萬物也要安靜地休息起來。
人們日常生活中，食一碗人間煙火，飲幾杯香茗感悟人生起落。特別是在當下的健康養生方面，更注重抗御嚴寒，調理好自己的身體。在陜南茶鄉，將立冬稱為“養冬”，要吃各種營養品進補，調養身體，增強體質，提高機體的抗病能力，適應氣候季節性的變化。尤其是喝茶人開始調換茶葉品類，適應節氣變化，開始選擇起各類紅茶樣品來，也不光是為了解決茶癮。
話說品飲紅茶，并不是天然生長的，而是在明末清初，我國茶農在綠茶的基礎上加工制作成的。為山茶科植物茶的嫩葉或嫩芽，是以適宜的茶樹新芽葉為原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶品，發酵作用使茶葉中的成分產生化學反應，沸水沖泡，不僅香氣迎人，還呈現出特有的深紅茶色，因此被人稱為“紅茶”。
紅茶是全發酵茶類，原來是東方人特有的茶飲，后來西傳歐洲成為王公貴族們喜愛的茗品。我國紅茶主要有：祁紅，產于安徽祁門、至德以及江西浮梁等地；滇紅，產于云南佛海、順寧等地；霍紅，產于安徽六安、霍山等地；蘇紅，產于江蘇宜興；越紅，產于浙江諸暨、浦江等地；湖紅，產于湖南安化、新化、桃源等地；川紅，產于四川宜賓、高縣等地。紅茶的特點是色澤烏潤，味厚而帶有焦苦，有麥芽香，茶汁紅艷。
人們為啥喜歡喝紅茶呢？因為茶中含有維生素、咖啡因、氨基酸、礦物質、多糖、茶多酚等多種營養和功效成分。研究表明，紅茶具有輔助降血糖、降血壓、降血脂的功效。紅茶中的茶色素具有抗氧化、抗腫瘤、抗炎抑菌、抗突變、抗病毒、除臭等功效。還能清熱解表；用于急、慢性腸炎，痢疾；急性肝炎，消化不良，衰老等病癥。
安康是我國優質綠茶與桂花產地。其茶條索細緊，勻凈多鋒苗、色澤烏潤顯金毫，果甜香鮮爽，桂花香高銳持久，湯色橙黃明亮，滋味甜醇甘鮮，桂花香入湯后，葉底細嫩勻齊，橙紅勻亮，具有高山生態茶韻味特點。
安康綠茶紅茶產業鏈建設本著“延長生產周期、提升綜合產值、豐富產品類型、加快品牌建設，延鏈補鏈強鏈”的要求來推進實施，一款以科技為引領的創新型時尚紅茶產品——“安康富硒茶·果蜜紅”等品牌“一炮打響”，走向全國茶葉大市場。
該紅茶具有湯色橙黃明亮，果蜜醇香濃郁，滋味細膩甜滑的品質特征，兼具了陜南茶葉天然無污染、富硒抗癌保健的獨特優勢。其成品茶烏褐油潤，條索緊直，具有明顯的果香、蜜味，風味明顯。一經問世，就得到了全國茶葉界專家一致好評。
好茶面對市場，不怕挑選品嘗。特別是在今秋楊凌舉辦的第三十一屆農高會和西安舉辦的第十一國際茶葉博覽會上，安康果蜜紅、帝景南山等品牌受到廣大消費者追捧。愛茶人說：品嘗起“果蜜紅茶”時，先要聞品花香，享受的是回甜，暖和身子又暖胃，滋味真佳。
百人就有百口味，生活習慣不一樣。日常生活講究的人，在冬天的日子里，以紅茶為主時，也選擇菊花加陳皮再加枸杞子，一起熬煮喝，用來防治心中郁悶和燥氣，而且五花八門。還有些老茶客們，熬煮喝起涇陽茯磚茶，讓渾身發汗，消化積食，舒緩活動筋骨顯精神。這也印證俗話說：“冬天動一動，少生一場�。欢鞈幸粦�，多喝藥一碗。”
冬天夜晚是漫長的，為了保證充足睡眠，有人再把這些喝過的茶葉、陳皮與枸杞子收集起來，與艾葉、花椒、姜片等配制一起，熬煮后兌冷水，用木桶泡雙腳，讓水溫處于熱燙燙的，常年堅持下來，既能消除腳氣病，又能強化血液循環，讓寒體的身子不怕冷，勝似一切保健品。
仔細想一想，冬則為生命之靜心，表面上似乎單調寂寥，實則乃是靈魂輪回往復的聚積與勃發。于是，便有文人雅士禪坐冥想，讀書品茗，埋頭創作，梳理思緒全過程，這也成為他們生活里最重要、最理想化的情趣部分。
新時代新征程，中國茶已成為造福人類的共同物質財富和精神財富，讓世人感悟認識中國茶文化的同時，也進而了解中國優秀的傳統文化，也讓更多“茶”香流溢四方。用一茶一物講好中國故事，讓傳統之茶文化流芳百世，香遠益清。
正如宋代詩人杜耒《寒夜》詩云道：
寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。
尋常一樣窗前月，才有梅花便不同。
