通訊員 文婷 徐歡
又到一年當中菜籽油飄香的季節，漢陰縣的老油坊也開始忙碌起來，農戶們趁著晴好天氣，把曬干的油菜籽運送到村里的油坊榨成黃亮的菜油，犒勞自己一年的辛苦耕作，體會豐收的喜悅。
在漢陰縣澗池鎮民主村，有一間30多年的老榨油作坊，偌大的油坊里熱氣騰騰，香氣四溢，前來加工菜籽油的人不少，大家都在等待自家菜籽油開榨。隨著榨油師傅的緊張忙碌，榨油機不停流出色澤金黃的菜籽油。
“我們住在鐵佛寺鎮的，說這里油榨得好，我們就拿下來榨，這菜油榨得香，炒菜也好吃，我們每年都在這里榨。”農戶崔世鳳說。
金黃澄亮的菜油
隨著隆隆的轟鳴聲，榨油師傅熱火朝天地忙碌著，炒籽、壓榨、過濾、精煉、沉淀、冷卻……一袋袋油菜籽投進機器，經過一道道嚴格的工序，一滴滴黃亮的菜籽油被制作出來。榨油坊雖然面積不大，但一直人來人往，熱熱鬧鬧，不時有鄉鄰們帶來自家的菜籽，排隊等候。“榨油干菜籽要炒成蛋黃色，半干濕的比蛋黃色深點，濕菜籽要炒成牛油色，就達到標準了，榨出來的油才金黃噴香。”在油坊工作了30多年的王遠成對如何榨出好油頗有心得。
隨著油坊的名聲越來越響亮，油坊生意從民主村逐漸拓展到了全縣多個鎮村。每當油菜收獲時，來榨油的村民絡繹不絕，多年來，榨油坊每年代加工油菜籽50萬斤以上，每年收購菜籽加工菜籽油也超30萬斤。
“我從1991年開始榨油，我們當地菜籽榨油口感好、香味足、顏色亮，安康、石泉、西安的顧客都買我這里的油。我們每年從農歷四月份就開始榨油，要榨到臘月，一年給私人加工的菜籽要榨50余萬斤，我每年買幾十萬斤周邊百姓的菜籽，一年要榨30多萬斤菜油。”陳家油坊負責人陳澤明介紹道。
近年來，漢陰縣堅持把發展油菜產業作為農民增收的重要舉措來抓，積極推進優質油菜種植面積逐年擴大、品質不斷改善、單產不斷提高、總產持續增長，促進了農業增效、農民增收。今年，全縣油菜種植面積14.5萬畝，目前已全部完成收儲，進入榨油階段。
